군산 쌀 카스테라 맛집 홍윤베이커리 🔺

군산을 대표하는 3대 빵집 중 하나인 홍윤베이커리는 1996년 문을 연 이래로 전통과 혁신을 겸비한 베이커리로 자리매김했습니다. 특히 제과·제빵 명장 홍동수 대표의 정성이 담긴 쌀가루 빵은 지역 주민과 관광객 모두에게 큰 사랑을 받고 있습니다.

홍윤베이커리만의 특별함

쌀가루 빵의 선구자

홍윤베이커리는 농촌진흥청에서 개발한 햅쌀가루를 활용하여 글루텐프리 빵을 생산하는 선구자적인 역할을 하고 있습니다. 이 쌀가루 빵은 밀가루를 대체할 수 있는 건강한 대안으로, 소화가 잘 되고 속이 편안한 것이 특징입니다.

특허와 인증으로 증명된 기술력

쌀 빵 관련 5건의 특허를 보유하고 있으며, 2023년 군산시 명장으로 인증받았습니다. 홍동수 대표는 제과기능장 자격을 갖추었을 뿐만 아니라 2019년 전라북도 제과제빵 명인으로도 선정되었습니다.

건강한 재료에 대한 고집

수입 밀가루 대신 국산 쌀, 보리, 밀을 사용하며, 제빵개량제를 배제하고 자연효모종으로 발효시킨 반죽을 사용합니다. 이러한 고집은 건강한 빵을 찾는 소비자들에게 큰 호응을 얻고 있습니다.

홍윤베이커리의 대표 메뉴

메뉴	설명
현미 가루쌀 카스테라	가장 인기 있는 제품으로 촉촉하고 부드러운 식감이 특징입니다. 가루쌀로 만들어 클루텐프리이면 건강과 맛을 동시에 잡은 제품
순쌀 크림치즈빵	하루 100개 한정 판매되는 인기 메뉴로, 부드러운 쌀빵 속에 크림치즈가 들어 있으며, 국산 쌀 사용으로 글루텐프리 옵션 제공.
짬뽕빵	매콤한 짬뽕 맛을 빵으로 재현한 독특한 메뉴로, 군산의 특색을 살린 창의적인 제품.
홍윤 마늘빵	고소하고 달콤한 마늘 소스를 듬뿍 바른 바삭한 빵으로, 간식이나 간단한 식사 대용으로 인기가 많음.
보리만주	군산 특산물인 흰쌀찰보리를 활용해 만든 만주로, 고소하고 담백한 맛이 특징.
홍국쌀 식빵	국산 홍국쌀로 만든 식빵으로, 부드럽고 쫄깃한 식감과 건강한 재료가 돋보임.

가루쌀 빵의 남다른 가치

일반 빵보다 비싸다고 느껴질 수 있는 가루쌀 빵, 하지만 그 가치는 충분합니다.

프리미엄 원재료

가루쌀의 가격은 수입 밀가루보다 약 3배 정도 비쌉니다. 수입 밀가루는 1kg당 약 1,500원이지만, 가루쌀은 1kg당 약 4,000원에 달합니다. 홍윤베이커리는 국산 가루쌀과 보리 등 국내산 농산물만을 고집합니다.

특별한 제조 과정

가루쌀은 글루텐이 없어 반죽이 잘 부풀지 않기 때문에 이를 보완하기 위한 기술적 노력이 필요합니다. 홍윤베이커리는 이러한 어려움을 극복하기 위해 특허받은 기술과 자체 개발한 배합법을 사용하여 품질 높은 빵을 만듭니다.

지역 농산물 활용

홍윤베이커리는 지역 농산물 소비를 촉진하기 위해 군산 특산물인 흰쌀찰보리와 국산 가루쌀을 적극 활용합니다. 이는 지역 경제 활성화에 기여하지만, 생산 비용 증가로 이어집니다.

홍윤베이커리 택배문의

홍윤베이커리 위치

가루쌀 빵의 장점

글루텐프리로 소화가 편안함

가루쌀에는 글루텐이 포함되어 있지 않아, 밀가루 섭취로 인해 소화 불편이나 더부룩함을 느끼는 사람들에게 적합합니다. 글루텐 민감증이나 셀리악병이 있는 사람들도 안심하고 즐길 수 있습니다.

촉촉하고 쫄깃한 식감

가루쌀은 전분 구조가 밀처럼 부드럽고, 수분 함량이 높아 빵을 만들었을 때 촉촉하고 쫄깃한 식감을 제공합니다. 밀가루 빵보다 부드럽고 잘 부풀어 올라, 일반 쌀가루 빵에서 느껴지는 꺼끌꺼끌한 식감이 없습니다.

신선도 유지

가루쌀로 만든 빵은 수분 함량이 높아 시간이 지나도 쉽게 딱딱해지지 않고, 노화가 덜 진행됩니다. 이는 빵의 신선도를 더 오래 유지시켜줍니다.

방문 정보

• 주소: 전북 군산시 축동안길 40
• 운영시간:
  • 월~토: 오전 8시 ~ 오후 10시
  • 일요일: 오전 8시 ~ 오후 7시
• 전화번호: 0507-1380-0445
• 주차 정보: 전용 주차장은 없으나 주변 갓길에 주차 가능하며, 인근 공영주차장을 이용할 수 있습니다.

홍윤베이커리는 '6시 내고향', '생방송투데이', '햄썸가이즈' 등 여러 방송에 소개되며 전국적으로 알려졌습니다. 건강한 재료와 정성이 담긴 빵을 찾는다면 홍윤베이커리는 꼭 방문할 가치가 있는 곳입니다.

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